O gráfico a seguir representa a variação do índice glicêmico após a ingestão de dois alimentos (mesma quantidade, pela mesma pessoa, mas em momentos diferentes). A linha pontilhada representa o alimento A, enquanto a linha contínua representa o alimento B. A análise do gráfico nos permite afirmar corretamente que:
a) O alimento B não afeta a concentração de glicose na circulação sanguínea.
b) O alimento A não possui carboidratos em sua composição.
c) O alimento B ajuda a emagrecer, pois estimula a liberação de adrenalina.
d) O alimento A estimula a liberação de insulina na circulação sanguínea.
RESPOSTA:
Letra D.
O alimento A causa um aumento acentuado da glicemia, seguido de uma queda brusca, o que caracteriza a ação da insulina, a qual facilita a absorção de glicose pelos tecidos e possibilita sua conversão em glicogênio pelo fígado.
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