UVA 2020/2 - Todo vendedor de milho verde sabe que "não se coloca o sal na água do cozimento, pois isto fará com que o milho fique murcho". Que nome se dá a esse processo de murchamento dos grãos de milho e qual a provável explicação para o fenômeno?
a) Crenação é o nome do processo e ocorre sempre que células são colocadas em meio isotônico.
b) Turgescência é o nome do processo e ocorre quando o milho é colocado em meio hipotônico.
c) Plasmólise é o nome do processo e ocorre quando o milho é mergulhado em meio hipertónico.
d)Chama-se deplasmólise e ocorre pela saída de água das células do milho a favor do gradiente de concentração.
RESPOSTA:
Letra C.
A célula (do milho verde, por exemplo) sofrerá plasmólise quando colocada em um meio hipertônico (com muito sal, por exemplo). Vale destacar que, na plasmólise, ocorre perda de água da célula graças à osmose, a qual representa a passagem da água do meio hipotônico (menos concentrado) para o meio hipertônico (mais concentrado).
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