As fotos a seguir são de duas panelas comumente encontradas em lojas de utensílios domésticos.
• Qual é a comodidade oferecida pela panela de alças de plástico em relação à de alças de alumínio? Por quê?
RESPOSTA:
A primeira panela é constituída de materiais, como plástico
e vidro, formados por elementos não metálicos, unidos por
ligações covalentes; logo, a condução de calor é menor nesses materiais, o que facilita o manuseio desse tipo de panela. A segunda, é toda de alumínio, o que dificulta seu
manuseio, já que o metal é um bom condutor de calor.
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