3 - (Enem 2015 – 2a aplicação) Uma enzima foi retirada de um dos órgãos do sistema digestório de um cachorro e, após ser purificada, foi diluída em solução fisiológica e distribuída em três tubos de ensaio com os seguintes conteúdos:
Tubo 1: carne Tubo 2: macarrão Tubo 3: banha
Em todos os tubos foi adicionado ácido clorídrico (HCl), e o pH da solução baixou para um valor próximo a 2. Além disso, os tubos foram mantidos por duas horas a uma temperatura de 37 °C. A digestão do alimento ocorreu somente no tubo 1. De qual órgão do cachorro a enzima foi retirada?
a) Fígado.
b) Pâncreas.
c) Estômago.
d) Vesícula biliar.
e) Intestino delgado.
RESPOSTA:
Letra C
Houve a digestão de um composto proteico (carne) em um ambiente de pH ácido (próximo a 2). O estômago é o órgão que possui essas características, sendo a enzima pepsina responsável pela digestão de proteínas.
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