Questão de Biologia - Unifesp - Considere as afirmações e o gráfico.

(Unifesp) Considere as afirmações e o gráfico. 

I. Nas carnes e vísceras, o ferro é encontrado na forma Fe2+ . 

II. Nos vegetais, o ferro é encontrado na forma mais oxidada, Fe3+ . 

III. A vitamina C é capaz de reduzir o ferro da forma Fe3+ para a forma Fe2+ .

a) Qual das formas iônicas do ferro é mais bem absorvida pelo intestino humano? Justifique. 

b) As afirmações e o gráfico justificam o hábito do brasileiro de consumir laranja junto com a feijoada? Justifique.

RESPOSTA:

a) Fe2+. A forma Fe2+ é encontrada nas carnes e vísceras. O gráfico mostra que esse alimento contém a forma iônica do ferro mais bem absorvida pelo intestino humano. 

 b) Sim. A laranja é rica em vitamina C. Essa vitamina auxilia a conversão do Fe3+ em Fe2+, melhorando a absorção do íon pelo intestino humano.