Considere uma levedura, que é um fungo unicelular, multiplicando-se num meio nutritivo, onde a única fonte de carbono é a sacarose, açúcar que não atravessa a membrana celular.
a) De que processo inicial depende o aproveitamento da sacarose pela levedura?
b) Que composto de carbono é eliminado pela levedura caso ela utilize os produtos originados da sacarose nas reações de oxidação que ocorrem em suas mitocôndrias?
RESPOSTA:
a) O aproveitamento da sacarose depende da ação de uma enzima de ação extracelular, a sacarase, produzida e secretada
pela levedura.
b) O composto de carbono eliminado pela levedura é o gás carbônico (CO2), produzido na respiração aeróbia, processo de
oxidação dos açúcares, que ocorre, em sua maior parte, nas mitocôndrias.
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