1. A obesidade e algumas doenças cardiovasculares estão relacionadas ao consumo excessivo de alimentos ricos em lipídios. A eliminação total de lipídios da dieta de uma pessoa seria uma atitude saudável? Justifique.
RESPOSTA:
Os lipídios ajudam na manutenção da temperatura corporal, integram a estrutura da membrana plasmática, participam da formação de hormônios e da produção de vitaminas lipossolúveis, entre outras funções. A eliminação desse tipo de nutriente da dieta não é, portanto, uma atitude saudável. O recomendado é consumir com moderação os alimentos ricos em lipídios.
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