Teríamos de esperar dias para que algumas moléculas de sacarose (açúcar comum) dissolvidas em um vidro com água se transformassem em glicose e frutose, ao passo que essas mesmas moléculas são rapidamente digeridas e absorvidas no intestino delgado. Como você explica isso?
Resposta: A digestão é mais rápida porque as enzimas digestivas presentes no intestino aceleraram esse processo.
Um estudante afirmou que um dos motivos pelos quais o calor pode matar um ser vivo é que a maioria das enzimas deixa de funcionar em temperaturas muito altas. Explique por que a enzima deixa de funcionar nesse caso.
Explique por que, embora haja apenas vinte tipos de aminoácidos, há milhares de proteínas diferentes em nosso organismo.
Resposta: Porque os aminoácidos podem estar combinados de modo diferente em cada proteína. Mudando a sequência ou o número de aminoácidos, a proteína muda.
Um estudante afirmou que precisamos ingerir todos os vinte aminoácidos para que nosso corpo possa sintetizar as proteínas necessárias ao organismo. Ele está certo? Por quê?
Resposta: O estudante não está certo. Basta ingerir os aminoácidos essenciais, uma vez que, com eles, nosso corpo produz os outros aminoácidos, os não essenciais.