28) (N090314E4) Os micro-organismos dos gêneros Streptococcus thermophilus e Lactobacilos bulgaricus são utilizados na produção de iogurte. Eles são responsáveis pelo processo de fermentação e alimentam-se da lactose presente no leite, eliminando ácido lático.
Esse tipo de fermentação é realizada por
A) bactérias.
B) fungos.
C) protozoários.
D) vírus.
RESPOSTA:
Letra A
Veja a resolução completa aqui:
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